Cum se prepară supa de legume cu linte și turmeric
Ingrediente:
1 ceapă medie, tocată mărunt
2 căței de usturoi, tocați
1 morcov mare, tăiat cubulețe
1 țelină mică (apio sau rădăcină), tăiată cubulețe
1 cartof dulce mediu, curățat și tăiat cubulețe
1 cană de linte roșie, spălată bine
1 linguriță de turmeric
1 linguriță de ghimbir proaspăt ras
1/2 linguriță de piper negru (pentru a activa curcumina din turmeric)
1 litru de supă de legume (sau apă)
2 linguri de ulei de măsline extravirgin
Sare și piper după gust
O mână de pătrunjel proaspăt tocat pentru decor
Cum se prepară. Rețeta pas cu pas
Într-o oală mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și gătește-le până devin translucide.
Pune morcovul, țelina și cartoful dulce. Călește 2-3 minute pentru a-și elibera aromele.
Adaugă turmeric, ghimbir și piper. Amestecă bine pentru a acoperi legumele.
Citește continuarea aici.