Când se prepară o ciorbă, este foarte important momentul în care trebuie adăugată fideaua. Multe gospodine fac o greșeală care poate strica întreaga rețetă.
Ciorba este foarte apreciate și, deci, consumată des în țara noastră, iar aceasta este preparată în funcțiile de propriile preferințe.
Fideaua poate fi pusă în multe ciorbe pentru că oferă un gust plăcut, dar contribuie și la textura acesteia, însă trebuie să ții cont de un detaliu important.
Mai precis, de momentul în care să o adaugi dacă nu vrei ca aceasta să devină prea moale. Atenție, nu este bine să fierbi prea mult fideaua, dar nici să o adaugi prea devreme.
Ea ar trebui adăugată în ciorbă la sfârșitul procesului de gătire, dar contează foarte mult și tipul de fidea folosit. De exemplu, fideaua subțire se fierbe foarte repede, în doar 2 – 3 minute, motiv pentru care ar trebui să o adaugi cu puțin timp înainte să oprești focul ciorbei.
Ciorba se lasă acoperită puțin și după ce stingi focul, pentru că – în acest fel – fideaua se poate găti complet și va avea textura potrivită, notează Playtech.ro.
Și fideaua de casă se fierbe destul de repede, având nevoie de doar 3 – 4 minute pentru a se găti, dar trebuie adăugată la final, deoarece se poate descompune dacă o lași în ciorbă prea mult timp.
Dacă folosești fidea groasă sau tăiței, au nevoie de mai mult timp de gătire, adică aproximativ 5 –7 minute și trebuie adăugate atunci când ciorba este aproape gata și trebuie fiartă la foc mic.
Greșeală pe care o fac multe gospodine, atunci când adaugă fidea
Una dintre cele mai comune greșeli ale gospodinelor, atunci când fac ciorbă, este faptul că adaugă fideaua mult prea devreme, iar aceasta absoarbe lichidul și se va înmuia prea tare, textura nefiind cea dorită.
O altă greșeală este faptul că nu se amestecă în fidea după ce este adăugată și, astfel, se poate lipi de fundul oalei.
De asemenea, dacă nu consumi imediat toată ciorba, ai putea să fierbi separat fideaua și să o adaugi numai în porția de care ai nevoie, pentru a nu se înmuia prea mult atunci când e reîncălzit preparatul.
Totodată, nu trebuie să lași fideaua pe foc mai mult decât trebuie, pentru a se asigura că este complet gătită. Ea se va găti și după ce oprești focul, deci nu trebuie să o lași mai mult de câteva minute.
Sursa foto – caracter ilustrativ: Shutterstock