Pâinea din linte roșie este perfectă și pentru tartine sau sandvișuri. Gustul de linte este foarte plăcut și ușor de adaptat cu diverse condimente, în funcție de preferințele tale. Fie că este servită simplă, cu avocado, hummus sau alte topping-uri, această pâine este un substitut nutritiv pentru pâinea obișnuită. Este potrivită pentru dietele fără gluten, fiind bogată în fibre și proteine.
Despre lintea roșie și beneficiile acesteia
Lintea roșie este o sursă excelentă de proteine vegetale, fiind foarte apreciată în dietele vegetariene și vegane. Proteinele din linte ajută la menținerea și dezvoltarea masei musculare.
Aceasta conține atât fibre solubile, cât și insolubile, care susțin sănătatea digestivă și contribuie la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Are un conținut foarte mic de grăsimi, ceea ce o face ideală pentru dietele cu restricție de grăsimi și pentru menținerea sănătății inimii.
Lintea roșie este extrem de versatilă. Se gătește rapid, făcând-o ideală pentru supe, piureuri, pateuri sau preparate orientale.
Lintea roșie se transformă într-o pastă ușoară la fierbere, motiv pentru care este des utilizată pentru texturi cremoase. Consumul regulat de linte roșie aduce numeroase beneficii, susținând sănătatea generală și fiind o alegere excelentă pentru cei ce doresc să includă mai multe proteine și fibre în dietă.
Descoperă aici și rețeta de mâncare cu linte de post, mai jos îți oferim rețeta pâinii cu linte, detaliată pas cu pas.
Pâine proteică din linte roșie – Ingrediente
- 200 g linte roșie crudă
- 200 ml apă (pentru a hidrata lintea)
- 2 linguri ulei de măsline (sau ulei de cocos, pentru aromă)
- 1/2 linguriță sare (sau după gust)
- 1/2 linguriță praf de copt sau bicarbonat de sodiu
- condimente după gust, opțional
- semințe de susan pentru decor.
Rețetă de pâine din linte roșie – Mod de preparare
Înainte de a începe amestecarea ingredientelor pentru aluatul de pâine, este necesar să hidratezi lintea.
Spală lintea roșie în apă rece pentru a elimina impuritățile și excesul de amidon. Pune lintea spălată într-un bol și acoper-o cu apă, apoi las-o la hidratat timp de 3-4 ore sau peste noapte. Lintea se va înmuia și va absorbi o mare parte din apă.
Citește continuarea aici