Pentru a prepara o plăcintă cu cremă de cea, vei avea nevoie de o combinație de ingrediente pentru aluat și o cremă delicată pe bază de ceai, care să adauge un gust unic desertului tău. Iată o rețetă simplă:
Ingrediente pentru aluat:
– 300g făină
– 100g unt
– 1 ou
– 1 lingură de zahăr
– 1 vârf de sare
– 50-60 ml apă rece (după necesitate)
Ingrediente pentru crema de ceai:
– 200 ml lapte
– 2-3 linguri de zahăr (în funcție de preferințe)
– 1 pliculeț de ceai (de preferat un ceai delicat, cum ar fi ceaiul verde sau de iasomie)
– 2 gălbenușuri
– 1 lingură de amidon
– 1 linguriță de esență de vanilie (opțional)
Mod de preparare:
Prepararea aluatuluii:
– Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și zahărul.
– Adaugă untul tăiat cuburi și amestecă până când compoziția devine nisipoasă.
– Adaugă oul și apa treptat, amestecând până obții un aluat omogen.
– Învelește aluatul în folie de plastic și lasă-l la frigider pentru aproximativ 30 de minute.
Prepararea cremei de ceai:
– Infuzează ceaiul într-o cană de apă fierbinte timp de 3-4 minute, apoi strecoară-l.
– Într-o cratiță, încălzește laptele și zahărul.
– Într-un bol separat, bate gălbenușurile cu amidonul până devin omogene.
– Toarnă treptat laptele cald peste amestecul de ouă, amestecând constant pentru a evita coagularea acestora.
– Pune amestecul înapoi pe foc mic și amestecă continuu până când crema se îngroașă. La final, adaugă ceaiul infuzat și esența de vanilie.
– Lasă crema să se răcească la temperatura camerei.
Asamblarea plăcintei:
– Preîncălzește cuptorul la 180°C.
– Împărțiți aluatul în două părți și întinde o parte într-o foaie subțire, pe care o așezi într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
– Adaugă crema de ceai răcită și întinde uniform.
– Întinde cealaltă parte de aluat și pune-o deasupra cremei.
– Coace plăcinta timp de 30-35 de minute sau până când devine aurie și crocantă.
Servire:
– Lasă plăcinta să se răcească înainte de a o tăia. Poți presăra zahăr pudră deasupra înainte de servire.
Această plăcintă cu cremă de ceai combină delicatețea cremei cu aroma subtilă a ceaiului, creând un desert rafinat și perfect pentru o masă de sărbătoare sau o gustare specială.