Ingrediente pentru ciorba bulgărească de pui
Pentru a pregăti ciorba bulgărească de pui, vei avea nevoie de următoarele ingrediente:
1 piept de pui
2 cepe
2 morcovi
1 bucată țelină
1 ardei roșu iute
300 ml smântână
2 gălbenușuri
1 lămâie
1 legătură pătrunjel
Sare
Piper
Mod de preparare
Începe prin a pune într-o oală 2-3 litri de apă și adaugă pieptul de pui tăiat în bucăți mici. Pune la fiert și nu uita să iei spuma de fiecare dată când aceasta apare la suprafață.
Între timp, curăță ceapa, morcovii și țelina și taie-le în cubulețe. Adaugă legumele în oală și lasă-le să fiarbă la foc mic, până când sunt bine fierte.
Odată ce legumele sunt gata, adaugă sare, piper și zeamă de lămâie după gust. Încearcă să ajustezi aciditatea în funcție de preferințele tale și adaugă pătrunjel tocat mărunt. Lasă ciorba să mai dea în clocot.
Într-un bol separat, bate gălbenușurile și amestecă-le cu smântâna. Adaugă câteva linguri de ciorbă fierbinte în acest amestec, pentru a tempera temperatura. Apoi, pune treptat compoziția de smântână în oală, amestecând continuu. Oprește focul și lasă ciorba să se răcească puțin înainte de a o servi.
Ciorba bulgărească de pui se servește caldă, adesea însoțită de un ardei iute roșu sau după preferințele fiecăruia. Cu siguranță, familia ta va aprecia gustul deosebit al acestei rețete tradiționale, care adaugă un strop de originalitate la masa de zi cu zi. Poftă bună!