Deși rețeta tradițională include tahini (pasta de susan), nu toată lumea preferă acest ingredient. Fie din cauza gustului puternic al susanului, fie pentru că nu este întotdeauna la îndemână în bucătărie, tahini-ul poate fi înlocuit fără ca hummusul să-și piardă din farmec. Astăzi, vă propunem o rețetă simplă și delicioasă de humus fără tahini, care păstrează toate atributele unui preparat sănătos și plin de savoare.
Această versiune este perfectă pentru oricine dorește să savureze un humus rapid, fără complicații, dar cu aceeași textură catifelată și acel gust inconfundabil. Mai mult, este o rețetă versatilă, ideală pentru o gustare ușoară alături de chipsuri de tortilla, lipie proaspătă sau legume crocante.
Ingrediente pentru humus fără tahini
- 400 g năut conservat, scurs (se rezervă lichidul)
- ½ cățel de usturoi mic, zdrobit
- 1 linguriță de suc de lămâie
- 2 linguri de ulei de măsline, plus un strop pentru decor
- chipsuri din tortilla, lipie sau legume, pentru servire
Mod de preparare
Scurge năutul din conservă, păstrând lichidul separat, deoarece acesta va fi folosit pentru a ajusta consistența hummusului. Zdrobește usturoiul și pregătește sucul de lămâie.
Pune năutul, usturoiul, sucul de lămâie și uleiul de măsline într-un blender mic sau într-un robot de bucătărie.
Asezonează cu sare după gust și adaugă o lingură din lichidul rezervat de la năut. Mixează totul până obții o compoziție omogenă. Dacă dorești un hummus mai fin, continuă să adaugi treptat lichidul până la consistența dorită.
Răstoarnă hummusul într-un bol și stropește-l cu puțin ulei de măsline pentru un aspect apetisant. Poți adăuga și câțiva fulgi de chili, boia dulce sau pătrunjel tocat pentru decor. Lasă-l la rece până când ești gata să-l servești.
Gustare perfectă
Servește humusul cu chipsuri din tortilla, lipie proaspătă sau legume crocante precum morcovi, castraveți sau ardei. Este ideal pentru orice moment al zilei!
Savurați-l cu drag și transformați fiecare masă într-o experiență delicioasă!
Sursă text: Click.ro