Mihaela Bilic, nutriționist cunoscut, afirmă că „de la ciorbă încoace nu s-a inventat nimic mai echilibrat și mai sănătos la capitolul alimentație.” Ea adaugă că indiferent de tipul de ciorbă – „ciorbă de perișoare, ciorbă de cartofi cu afumătură sau ciorbă de porc acrită cu zeamă de varză” – toate sunt variante ideale pentru o dietă sănătoasă.
„Ciorba are peste 80% apă, în care se găsesc cantități mici de carne, legume și făinoase (orez sau cartofi). Deci, indiferent cât de consistentă este, o porție de ciorbă va fi echivalentă cu jumătate de porție de felul 2!” spune Mihaela Bilic. De asemenea, „în ciorbă nu se poate ascunde grăsimea, aceasta se ridică la suprafață și poate fi îndepărtată ușor.”
„Ciorba ține stomacul plin de două ori mai mult timp decât o porție de felul 2, fenomen numit «paradoxul ciorbei» – deci e și sățioasă, și dietetică!” – explică Mihaela Bilic, subliniind efectele benefice ale acestui preparat.
Citește continuarea aici.