Trucul lui Radu Anton Roman pentru cea mai gustoasa zacusca. Ce trebuie sa faci cu legumele inainte de a le cali

Trucul lui Radu Anton Roman pentru cea mai gustoasa zacusca. Ce trebuie sa faci cu legumele inainte de a le cali
📅 2024-11-20

În cartea sa ”Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”, Radu Anton Roman a explicat, pas cu pas, modul de preparare al zacuscăi.

Ingrediente zacuscă:

3 kilograme de vinete
3 kilograme de gogoșari roșii
3 kilograme de roșii
2 kilograme de ceapă
10 ardei capia
750 de mililitri de untdelemn
o căpățână de usturoi
2 ardei iuți
piper
boia
sare

Ce înseamnă, de fapt, codul oval de pe ambalajele alimentelor. Informațiile la care trebuie să fim atenți

Cum se prepară zacusca:

Potrivit lui Radu Anton Roman, vinetele se coc pe plită, se curăță de coajă și se lasă să se scurgă timp de două-trei ore. 

Gogoșarii, ardeii și ceapa se grijesc, apoi se toacă și se pun la călit în ulei încins.

Se pun la călit și vinetele. Roșiile se curăță de nodul verde și tare, se toacă mărunt și se adaugă la prăjeală. Totul va bolborosi vreme de 1 oră, în vas acoperit, pe foc mic, amestecând des, să nu se prindă.

În sfârșit se pune usturoi, sare, piper, se mai lasă să dea în câteva clocote.

Se conservă în borcane bine închise. Pentru siguranță, se pun borcanele cu zacuscă într-o cratiță mare, la fiert, încă o  jumătate de oră.

Elixirul perfect pentru răcelile din sezonul rece. Această plantă bifează toate beneficiile medicamentelor, fără efecte adverse

Pentru mai multe detalii, va invitam sa vizitati stirea originala.
📈 ROBOTFX MetaTrader Expert Advisors and Indicators to maximize profits and minimize the risks

Ultimele stiri realitatea

O biserică din Elveția are hologramă AI cu Isus care ascultă spovedanii și dă sfaturi

Inteligența Artificială a ajuns și în Biserică. Enoriașii unui lăcaș de cult din Elveția se pot spovedi acum unei versiuni a lui Isus creată cu ajutorul Inteligenței Artificiale. Ca parte a unui proiect de artă numit „Deus in Machina”, Biserica Sf. Petru din Lucerna a instalat o hologramă care po...

Cadavru suspect într-un apartament din Ploiești. Vecinii au făcut sesizarea

Poliția din Ploiești investighează moartea unui bărbat găsit într-un apartament. Un bărbat a sunat la 112 și a spus că vecinii săi nu răspund la ușă.

Trucul lui Radu Anton Roman pentru cea mai gustoasă zacuscă. Ce trebuie să faci cu legumele înainte de a le căli

Zacusca, acest deliciu tradițional românesc, își găsește locul pe mesele multor familii în sezonul rece.Radu Anton Roman, cunoscut pentru pasiunea sa neîncetată pentru gastronomia autohtonă, ne împărtășește un truc esențial pentru a obține cea mai gustoasă zacuscă: pregătirea corespunzătoare a le...

Ce cărți citești în funcție de zodie? Cine sunt cei mai înrăiți CITITORI ai horoscopului

Horoscopul poate oferi o perspectivă interesantă și distractivă despre multe aspecte ale personalității, inclusiv despre obiceiurile de citit. Iată câteva observații generale despre cât și ce anume preferă să citească fiecare zodie. Recomandările sunt, evident, orientative.

Regina Silvia a Suediei suferă de o infecție gravă a plămânilor

Regina Silvia a Suediei a fost nevoită să-și anuleze vizita în Singapore, după o infecție pulmonară gravă. Prin urmare, soțul ei Carl al XVI-lea Gustaf va fi singur în vizita de trei zile.

Ce preț are o călătorie pe ruta București Nord - Brașov cu trenul de ultimă generație al CFR. Cât durează până ajungi la destinație

Astăzi, trenul de ultimă generație al CFR Călători a realizat prima sa cursă pe ruta București Nord - Brașov, un moment important pentru rețeaua feroviară din România. Trenul electric de ultimă tehnologie, care a ajuns în țară anul trecut, a fost supus unor teste până acum, iar astăzi a intrat of...

Generalul Nicolae Ciucă, despre pericolul prezenței militare a Rusiei pe teritoriul Moldovei: „Atunci ar fi vorba despre România”

Generalul Nicolae Ciucă, candidatul PNL la alegerile prezidențiale, a subliniat recent pericolul reprezentat de prezența militară a Rusiei pe teritoriul Moldovei, afirmând că o astfel de situație ar avea implicații directe pentru România. El a evidențiat că securitatea Republicii Moldova este str...

Mihaela Bilic spulbera mitul cartofilor congelați și presupusele efecte negative. Ar trebui să ne facem griji pentru alte produse

Nutriționista Mihaela Bilic spune despre cartofii congelați că nu sunt deloc un pericol pentru sănătate, după ce aceștia au fost considerați nesănătoși ani întregi de majoritatea nutriționiștilor. 

Elixirul perfect pentru răcelile din sezonul rece. Această plantă bifează toate beneficiile medicamentelor, fără efecte adverse

În sezonul rece, când răcelile își fac simțită prezența, găsirea unui remediu eficient devine un adevărat imperativ. Ce-ar fi dacă ar exista un elixir natural care să combine toate beneficiile medicamentelor tradiționale, fără a provoca efecte adverse? O plantă miraculoasă, recunoscută de secole ...

Deținuții au dreptul la VOT. Cum vor vota, în weekend, la alegerile prezidențiale cu URNA SPECIALĂ

În jur de 22.600 de deținuți din România vor putea să își exercite dreptul de vot la primul tur al alegerilor prezidențiale, conform unei informări recente a Administrației Naționale a Penitenciarelor (ANP), publicată miercuri.

Amulete Aurite

Amulete si talismane pentru noroc, dragoste, protectie.