Ingrediente
Pentru 4 porții:
- 2 buc vinete medii coapte, curățate și scurse de zeamă
- 3-4 linguri pastă de susan (tahini)
- 1 cățel de usturoi
- după gust sare
- după gust zeama de la o lămâie
- 2 linguri de pastă de susan (pasta tahini)
Mod de preparare:
Se coc vinetele (pe cărbuni)! Se curăță și se lasă la scurs.
Se pun vinetele, împreună cu 3-4 linguri de pastă de susan, un strop de sare, zeama de la o lămâie și un cățel de usturoi zdrobit în blender!
Se macină până devine o pastă cremoasă! Se ornează cu ulei de măsline sau după imaginație, cu boobe de rodie sau verdeață.