Este un preparat colorat și vibrant, ideal pentru prânz sau cină, fiind iubit atât de localnici, cât și de turiști.
Rețeta de Pad Thai a fost promovată în Thailanda în anii 1930-1940, în perioada domniei prim-ministrului Plaek Phibunsongkhram. El a încurajat consumul acestui preparat din mai multe motive:
Criza economică: În timpul acelei perioade, Thailanda se confrunta cu o criză economică globală, iar guvernul a încurajat preparate care necesitau mai puțin orez, deoarece era unul dintre produsele principale exportate.
Eforturi naționaliste: Pad Thai a fost introdus ca un simbol al identității naționale, într-o perioadă în care țara încerca să se modernizeze și să-și promoveze unicitatea culturală.
Rețeta a fost creată prin adaptarea unor tehnici culinare chinezești, dar a fost ajustată cu ingrediente locale, precum pasta de tamarind și sosul de pește, devenind rapid un simbol al bucătăriei thailandeze.
Astăzi, Pad Thai este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare din lume, fiind apreciat pentru savoarea și versatilitatea sa. Descoperă mai jos rețeta de tăiței de orez detaliată pas cu pas, pentru a te bucura și tu de un preparat absolut delicios.
Pad Thai cu creveți – Ingrediente pentru 4 porții
Este necesar să împarți de la început lista de ingrediente în funcție de elementele rețetei, pentru a-ți ușura munca.
Ai nevoie de ingrediente pentru prepararea tăițeilor de orez cu creveți, de ingrediente pentru sos și pentru servire. Descoperă mai jos care sunt acestea.
Pentru tăiței cu creveți:
- 200 g tăiței de orez
- 250 g creveți decorticați (proaspeți sau congelați)
- 2 ouă
- 100 g tofu (opțional)
- 1 ceapă verde (tăiată rondele)
- 1 mână de germeni de fasole
- 50 g alune prăjite și mărunțite
- 2 linguri ulei vegetal.
Pentru sos:
- 3 linguri pastă de tamarind
- 2 linguri sos de pește
- 1 lingură sos de soia
- 2 linguri zahăr de palmier sau brun
- 1 lingură oțet de orez.
Pentru servire:
- 1 lime, tăiată în sferturi
- fulgi de ardei iute (opțional)
- coriandru proaspăt (pentru decor).
Citește continuarea aici