Ingrediente:
350 g făină albă
200 ml lapte
150 g zahăr
2 ouă
10 g praf de copt
1 lingură extract de vanilie/fiolă de esență
1 praf de sare
Mod de preparare:
- Sparge 2 ouă într-un bol (sau 1 ou mare). Adaugă un praf de sare și 150 g de zahăr.
- Amestecă bine cu un tel până când zahărul începe să se dizolve. Adaugă o lingură de extract de vanilie sau zahăr vanilat pentru aromă.
- Toarnă 200 ml de lapte și amestecă până când zahărul este complet topit.
- Începe să adaugi făina treptat, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Vei avea nevoie de aproximativ 350 g de făină. Adaugă și un pliculeț de praf de copt (10 g) împreună cu făina.
- Continuă să amesteci până când obții o compoziție omogenă, de consistența unui aluat ușor vâscos, similar cu smântâna groasă.
- Pune 1 litru de ulei la încins într-un ceaun sau o tigaie adâncă, până atinge o temperatură de 120-150°C. Testează uleiul cu o scobitoare: dacă apar mici bule în jurul ei, uleiul este suficient de încins.
- Folosește două linguri umezite cu ulei pentru a forma gogoșile. Ia aluat cu o lingură și folosește cealaltă lingură pentru a împinge aluatul în ulei.
- Prăjește gogoșile 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii și pufoase.
- Scoate gogoșile pe un șervețel pentru a elimina excesul de ulei și servește-le calde.