Mexicul este unul dintre principalii producători internaționali de carne de porc, dar locuitorii din Yucatán spun că deșeurile care se scurg din sute de ferme uriașe de porci distrug mediul înconjurător.
Mirosul de excremente a fost primul lucru pe care locuitorii din Sitilpech l-au observat atunci când ferma s-a deschis în 2017. Acesta plana peste casele colorate cu un etaj și grădinile transformate în bucătării din orașul mayaș din Yucatán. Și nu a mai plecat niciodată. Apoi, copacii au încetat să mai rodească fructe, frunzele lor fiind, în schimb, acoperite cu pete negre. Apoi, apa a ieșit din fântână cu un miros oribil, copleșitor.
„Înainte, foloseam această apă pentru orice: pentru gătit, pentru băut, pentru baie. Acum nu o mai putem da nici măcar animalelor. Astăzi, trebuie să dăm găinilor apă purificată. Ridichile cresc subțiri, iar coriandrul devine adesea galben. Acesta a fost întotdeauna un oraș liniștit, în care viața era foarte bună până când a început acea fermă”, spune un locuitor.
Sitilpech se află la marginea Inelului de Cenotes, o rețea vastă de lacuri cu doline și râuri subterane formate în urma impactului unui meteorit acum 66 de milioane de ani, potrivit The Guardian.
Satul în care raportul porc-om este de 100 la 1
Mega-ferma de porci se află la mai puțin de un kilometru de prima casă din oraș. Aceasta face parte dintr-o rețea de între 500 și 800 de instalații care au apărut în peninsula Yucatán în ultimii 20 de ani, adesea amplasate în mijlocul pădurii umede Yucatán, de importanță internațională. O megafermă poate găzdui până la 50.000 de porci, strânși în țarcuri mici. Urina și excrementele, antibioticele și tratamentele cu hormoni se infiltrează pe sub grajdurile lor și ajung în lacuri de deșeuri în aer liber, în căldura tropicală.
Pentru cei care trăiesc în jurul lor, răspândirea mega-fermelor de porci este un dezastru uman și ecologic. Unele sate mayașe din Yucatán sunt depășite cu 100 la un localnic. În sezonul ploios, fermele pompează dejecțiile de porc prin sisteme, iar apoi acestea se scurg în bazinul poros de calcar care leagă Inelul de Cenotes. Localnicii spun că cei care beau apa de la robinet se îmbolnăvesc, iar consecințele sunt grave pentru biodiversitatea zonei.
Aproape toate fabricile, fără autorizație de mediu
„Mai mult de 90% din cele 800 de fabrici de porci estimate a exista în Yucatán funcționează fără niciun fel de autorizație de mediu. Acestea sunt proiecte fără consultare prealabilă cu indigenii, care rezultă înconsiderate de mare importanță pe continent, fără permise pentru schimbarea utilizării terenurilor și cu efecte precum contaminarea apei”, susține Lourdes Medina Carrillo, avocat specializat în protecția mediului.
Noul președinte al Mexicului, Claudia Sheinbaum Pardo, a declarat în timpul campaniei sale că nu va promova închiderea megafermelor din Yucatán.
„Înțeleg că există reglementări pentru fermele de porci, există tehnologie pentru a evita contaminarea. Problema este ca reglementările să fie respectate. Această idee că mega-fermele trebuie închise pentru că poluează, nu. Există tehnologie”, a declarat ea într-o conferință de presă în martie.