Prăjiturile sunt nelipsite de pe mesele oamenilor, în special în preajma sărbătorilor. Gospodinele se pregătesc intens în această perioadă, fac liste de cumpărături și caută cele mai gustoase preparate pentru ca membrii familiei să fie fericiți, iar papilele lor gustative să fie încântate. CANCAN.RO a intrat în bucătărie alături de Mădălina, soția regretatului cântăreț Nosfe. Așa cum știm, Mădălina este o bucătăreasă desăvârșită, iar parcursul său în cadrul emisiunii Chefi la cuțite a demonstrat asta. Bruneta ne învață pas cu pas rețeta unei prăjituri cu mac, una dintre preferatele regretatului ei soț. Așadar, doamnelor, luați notițe dacă vreți un desert cu care să vă dați pe spate invitații la masa de Crăciun.
În incinta restaurantului Nyo Lounge, CANCAN.RO a pășit alături de Mădălina Crețan, dar și de fetița ei, în bucătărie. Aici, bloggerița ne învață rețeta unei prăjituri cu mac și ciocolată, cu care, ne spune ea, îi vom impresiona pe toți. Și ea i-a impresionat pe chef Scărlătescu, chef Florin Dumitrescu și chef Sorin Bontea. Rețeta este cu atât mai emoționantă pentru Mădălina pentru că a gătit-o la emisiune alături de răposatul ei soț, Nosfe.
Soția lui Nosfe gătește o rețetă specială de la Chefi la cuțite cu care a impresionat
Mădălina și fiica ei și a lui Nosfe, Iris, ne arată o rețetă de prăjitură pentru sărbători„Este pentru prima dată când eu și Iris facem prăjitura asta împreună. Este și rețeta de 11 puncte, de la Chefi la cuțite. Este o prăjitură foarte bună, care se asezonează la sfârșit cu fulgi de cocos ca să pară că este ninsă sau cu fulgi de migdale”.
Pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente: unt, cacao, căpșune pentru decor, mac, praf de copt, lapte, fulgi de cocos, esență de migdale și patru ouă. Mădălina ne asigură că rețeta este foarte ușor de făcut: „Punem macul într-un bol, cu zahărul și 300 de mililitri de lapte. Poți să măsori și în căni dacă nu ai pahar garadat. E o rețetă foarte veche care se măsura în căni, iar 300 de mililitri sunt exact cât o cană. Amestecul îl punem apoi pe foc până când se topește untul și se îmbină toate ingredientele”.
După ce am terminat cu amestecul de lapte cu mac, urmează să facem blatul pentru prăjitură: „Separăm la cele patru ouă albușurile de gălbenușuri, apoi batem albușurile cu un praf de sare până când se întăresc” . Soția lui Nosfe ne învață și un mic secret: „Secretul unor albușuri bătute bine este să pui castronul deasupra capului și dacă nu îți cade spuma, este ce trebuie. Apoi batem gălbenușurile.”
Luăm un bol separat și: „Punem 300 de grame de făină cernută sau două căni, amestecată cu praful de copt și esența de migdale, este foarte importantă esența de migdale, să nu vă păcăliți că iese cu orice esență că nu va fi așa”, ne spune bruneta.
Care era rețeta preferată a artistului: „Nu am gătit-o de doi ani”
Cât timp ingredientele se amestecă, Mădălina și-a amintit de rețeta preferată a lui Nosfe. Artistului îi plăceau macaroanele cu brânză, fiind și prima rețetă pe care bruneta i-a gătit-o vreodată: „Erau preferatele lui. Îi plăceau multe mâncăruri, cartofii prăjiți, mâncăruri cu sos, pastele, dar budinca de macaroane cu brânză a fost prima rețetă pe care i-am gătit-o. Nu am mai gătit rețeta de doi ani. Îi plăcea și prăjitura cu mac pe care o facem acum”.
Rețeta de prăjitură cu mac cu care Mădălina ne garantează că vom da pe spate toți invitații la masa de CrăciunPentru glazură este nevoie de lapte, zahăr și cacao topite într-o cratiță pe aragaz. Se baga apoi fiecare căpșună în amestecul de glazură și pentru a vă ușura munca vă puteți ajuta de codița care nu se scoate. Apoi scoatem de la cuptor prăjitura după ce ați încercat-o cu o scobitoare pentru a fi siguri că aluatul este făcut. Se taie în cuburi și se însiropează blatul cu amestecul de ciocolată lichidă.
Și, suntem aproape de final, nu, Mădălina?!
„Mai avem acum să punem fulgii de cocos peste și căpșunele glazurate deasupra. Este o rețetă ușoară și delicioasă. Vă urăm poftă bună!”