Masa festivă de Anul Nou joacă un rol central în această sărbătoare, fiind plină de preparate delicioase, simboluri ale norocului și superstiții.
Meniu de Anul Nou - Rețete pentru masa festivă de Revelion
O masă de Revelion ideală combină preparate tradiționale cu rețete moderne, care să impresioneze invitații.
Aperitive de Revelion
Platou de brânză și fructe - Combină diverse tipuri de brânză (brie, gorgonzola, cheddar) cu struguri, nuci, smochine și miere. Este o opțiune elegantă și ușor de pregătit.
Mini-tarte cu somon afumat - Umple mini tarte cu cremă de brânză, somon afumat și mărar. Decorează cu icre roșii pentru un aspect festiv.
Rulouri cu prosciutto și sparanghel - Învelește sparanghelul și într-o felie de prosciutto. Coace pentru câteva minute până devin crocant.
Salată Boeuf - Un clasic al meselor festive, salata Boeuf este preparată din legume fierte, carne de vită, maioneză și castraveți murați. Decorează cu gogoșari și verdeață pentru un aspect festiv.
Ouă umplute - Ouăle umplute cu pastă de ficat, ton sau cremă de brânză sunt aperitive rapide și delicioase. Poți adăuga maioneză și puțină boia pentru decor.
Ruladă de spanac cu brânză - O combinație colorată și gustoasă, rulada de spanac și brânză este perfectă pentru a impresiona invitații.
Feluri principale de Revelion
Friptură de curcan glazurată – Se spune că de Revelion nu este bine să mănânci pui, așa că curcanul poate fi o variantă bună. Curcanul glazurat cu miere, portocală și rozmarin este o opțiune clasică și delicioasă pentru masa festivă. Servește-l cu garnitură de legume coapte.
Sărmăluțe în foi de varză - Nu pot lipsi de pe masă sărmăluțele, preparate din carne tocată (de porc, vită sau mix), orez și condimente, învăluite în foi de varză murată. Le poți servi cu mămăligă și smântână.
Pește la cuptor cu ierburi aromatice - Alege un pește precum dorada sau somonul și coace-l cu lămâie, usturoi și rozmarin. Este ușor, sănătos și potrivit pentru cei care urmează tradiția de a consuma pește pentru noroc.
Deserturi festive de Revelion
Tort cu mousse de ciocolată - Un tort elegant, cu straturi de mousse de ciocolată neagră și albă, decorat cu fructe de pădure proaspete.
Coșulețe cu cremă de vanilie și fructe - Umple mini-tarte cu cremă de vanilie și decorează-le cu kiwi, portocale și rodie pentru un aspect festiv.
Bezele cu ciocolată și alune - Prepară bezele crocante și scufundă-le în ciocolată topită, apoi presară alune tocate.
Pavlova - O prăjitură delicată, cu blat crocant de bezea, cremă de frișcă și fructe proaspete precum kiwi, fructe de pădure sau mango.
Cheesecake cu fistic - Un desert cremos și ușor, cu blat din biscuiți digestivi. Poate avea diverse toppinguri, de la fructe de pădure până la caramel sărat sau cremă de fistic.
Negresă - Prăjitura cu ciocolată, simplă și adorată de toți, poate fi decorată festiv cu zahăr pudră sau nuci.
Prăjitură cu smochine - Un desert sofisticat, cu smochine proaspete sau uscate, alune și miere, perfect pentru o masă festivă.
Cozonac - Desert tradițional, cozonacul cu nucă, mac sau cacao aduce întotdeauna un aer festiv mesei de Revelion.
Savarina - Prăjitura clasică, cu aluat pufos însiropat și frișcă, este o alegere dulce și elegantă.
Ce punem pe masă la petrecerea de Anul Nou pentru noroc
Multe familii includ anumite alimente pe masa de Revelion despre care se crede că aduc noroc, prosperitate sau bunăstare.
Pește - Se spune că peștele aduce noroc datorită solzilor săi care simbolizează bani și pentru că înnoată înainte, simbolizând progresul.
Linte - Asociată cu monedele, lintea este considerată un simbol al prosperității. O mâncare de linte poate fi o alegere potrivită pe masă.
Rodii - Semințele de rodie simbolizează fertilitatea și abundența. Poți include rodii în aperitive sau deserturi.
Struguri - În Spania, se consumă 12 boabe de struguri la miezul nopții, fiecare reprezentând o lună din an. Se spune că astfel vei avea un an norocos.
Pâine sau cozonac - Pâinea și cozonacul reprezintă abundența și sunt adesea incluse în meniurile de Revelion.
Mâncăruri rotunde - Alimentele rotunde, precum gogoșile sau biscuiții, simbolizează ciclul complet al vieții și al anului.
Ce nu se mănâncă de Revelion
La fel cum există alimente considerate norocoase, anumite tradiții recomandă evitarea unor preparate în noaptea dintre ani.
Se spune că puiul aduce ghinion deoarece scurmă înapoi. Consumul de pui în noaptea de Revelion nu este recomandat, deoarece se crede că norocul ar putea „zbura” departe.
Fructele precum ananasul sau fructele cactușilor sunt evitate în anumite culturi, deoarece se consideră că simbolizează dificultăți sau obstacole.
Crustaceele precum homarii sau crabii sunt considerate ghinioniste. Crabul se deplasează înapoi, ceea ce simbolizează regresul.
Gusturile amare sau acre ar putea sugera un an plin de dificultăți, așa că este de preferat să le eviți în noaptea de Revelion.