Dragostea trece prin stomac, spune o vorbă veche, iar în cazul lui Chef Florin Dumitrescu și al soției sale, jurnalista Cristina Sima, acest adevăr a fost demonstrat încă din primele zile ale relației lor. Cu un rafinament aparte și o doză generoasă de pasiune pentru gătit, celebrul bucătar a creat un desert special pentru Cristina, care a impresionat-o atât de tare, încât cei doi sunt astăzi o familie frumoasă, cu două fetițe minunate: Ava și Mia.
Chef Florin Dumitrescu și soția lui, Cristina Dima.
Relația lor a început în 2010, într-un restaurant, acolo unde Florin era chef, iar Cristina lucra ca editor de beauty. A fost dragoste la prima vedere, iar primul pas spre inima Cristinei a fost făcut chiar printr-un preparat inedit, bazat pe fructe de mare. Totuși, gestul cu adevărat memorabil a venit mai târziu, sub forma unui desert creat special pentru ea, care i-a purtat și numele: „Pomme du Sima”.
„Am vrut să o impresionez pe iubita mea. Eram la începuturile relației și am întrebat-o ce ar trebui să conțină un desert pe gustul ei. Mi-a spus că adoră caramelul și merele coapte. Așa s-a născut ‘Mărul lui Sima’”, a povestit chef-ul.
Cristina a fost profund emoționată de gest. „A rămas fără cuvinte! După ce l-a gustat, mi-a spus că e cel mai bun desert pe care l-a mâncat vreodată. Așadar, am avut succes!”, a adăugat Florin.
Rețea desertului cu care chef Florn Dumitrescu a cucerit-o pe soția sa
Ingrediente (4 porții):
- 4 mere verzi Golden
- Aluat de foietaj
- Unt
- 2 lămâi
- 30 ml coniac
- Scorțișoară
- 4 ouă
- 250 g zahăr brun
- 100 ml smântână lichidă pentru frișcă
- Sare
- Piper
Cum se prepară
- Curățați merele, scoateți cotoarele și puneți-le într-un bol cu apă și zeamă de lămâie pentru a nu se oxida.
- Bateți ouăle cu patru linguri de zahăr și o lingură de scorțișoară.
- Întindeți aluatul de foietaj și tăiați-l în fâșii potrivite pentru a înveli merele.
- Trecem merele prin compoziția de ou cu zahăr, apoi le înfășurăm cu aluatul de foietaj.
- Așezați merele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, ungeți-le cu ou bătut și coaceți-le la 170°C timp de 30 de minute.
- Între timp, pregătiți sosul de caramel: topiți zahărul brun într-o cratiță, apoi flambati-l cu coniacul. Adăugați smântâna lichidă și amestecați, apoi încorporați untul. La final, adăugați un praf de sare.
- Bateți frișca și scoateți merele din cuptor.
- Serviți mărul copt cu sos de caramel, frișcă și un praf fin de piper.
Poftă bună și... poate și un strop de iubire în plus în farfurie!