Făina de larve, aprobată la vânzare. Românii vor putea cumpăra noua pâine din insecte.
Comisia pentru Mediu, Sănătate Publică și Siguranță Alimentară (Envi) a Parlamentului European a aprobat includerea făinii de larve pe piața alimentară europeană. Obținută din larvele speciei Tenebrio molitor și clasificată ca „aliment nou”, făina a stârnit dezbateri aprinse, fiind văzută de unii ca o soluție sustenabilă pentru viitor și contestată de alții pentru impactul asupra tradițiilor culinare.
Făina de larve, la vânzare
Comisia pentru Mediu, Sănătate Publică și Siguranță Alimentară (Envi) a Parlamentului European a aprobat introducerea făinii de larve pe rafturile magazinelor din Uniunea Europeană.
Făina este produsă din larvele speciei Tenebrio molitor (viermele galben de făină) și este obținută prin tratamente speciale, inclusiv expunerea la raze UV. Aceasta a fost clasificată oficial drept „aliment nou”, conform normelor Uniunii Europene care reglementează produsele consumate nesemnificativ înainte de 1997.
Decizia a fost luată cu o majoritate strânsă, după ce o obiecție împotriva comercializării acestui produs a fost respinsă cu 39 de voturi împotrivă, 32 pentru și 6 abțineri.
Obiecția a fost susținută de deputații conservatori și reformiști europeni, printre care Alexander Bernhuber (PPE) și Laurence Trochu (ECR), și a avut sprijinul unor partide naționale precum Liga din Italia și Patrioții pentru Europa.
Cu toate acestea, Comisia Envi a decis să sprijine propunerea Comisiei Europene, permițând astfel includerea făinii de larve pe piața alimentară europeană, transmite Il Messaggero.
Entomofagia câștigă teren în Europa
Deși consumul de insecte este comun în multe regiuni ale lumii, în special în zonele tropicale, această practică este încă relativ rară în țările occidentale. Peste 2 miliarde de oameni includ în mod regulat insectele în dieta lor, considerându-le o sursă valoroasă de proteine și nutrienți.
În unele culturi, gândacii, fluturii, omizile, furnicile și albinele sunt considerate delicatese și sunt consumate în special la ocazii speciale. În Europa, consumul de insecte câștigă popularitate, fiind văzut ca o alternativă sustenabilă la produsele tradiționale din carne.
Așa zisele beneficii pentru sănătate
Insectele, precum greierii, lăcustele și omizile, sunt bogate în proteine, aminoacizi esențiali, antioxidanți și fibre.
Comparativ cu alte surse de proteine, acestea sunt mai eficiente din punct de vedere ecologic. De exemplu, din 100 de kilograme de iarbă se pot obține doar 3 kilograme de carne de vită, dar până la 35 de kilograme de omizi.
În plus, creșterea insectelor generează emisii mai scăzute de gaze cu efect de seră și utilizează mai puține resurse naturale.
Consumul de insecte poate contribui, de asemenea, la reducerea insecurității alimentare globale, oferind o sursă accesibilă și nutritivă de hrană.
Cu toate acestea, există riscuri potențiale asociate cu contaminarea insectelor în timpul procesării sau distribuției. Este esențial ca acestea să fie spălate și gătite corespunzător pentru a elimina agenții patogeni precum E. coli sau Salmonella.
Reacții pro și contra
Introducerea făinii de larve a stârnit o dezbatere intensă în Europa.
Deși susținătorii acestei măsuri evidențiază beneficiile ecologice și nutriționale, criticii, în special din rândul conservatorilor, au exprimat îngrijorări legate de acceptarea publică a unui astfel de aliment și de impactul asupra tradițiilor culinare europene. Alexander Bernhuber, unul dintre deputații care s-au opus deciziei, a declarat că adoptarea acestui aliment reprezintă o deviere de la cultura alimentară tradițională a Europei.
Pe de altă parte, promotorii acestei inițiative argumentează că diversificarea surselor de hrană este esențială pentru viitor, având în vedere schimbările climatice și creșterea populației globale. Produsele din insecte, cum ar fi făina de larve, pot deveni o soluție viabilă pentru a răspunde cererii tot mai mari de proteine.
Sursa: Capital
Făina de larve, aprobată la vânzare. Românii vor putea cumpăra noua pâine din insecte.