Conopida, un aliment cu puține calorii, dar cu o mulțime de beneficii pentru sănătate, devine vedeta acestei supe. Ea conține vitaminele C și K, folat, potasiu și antioxidanți care contribuie la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea digestiei. Mai mult, textura sa fină și gustul delicat fac din supa cremă de conopidă un preparat ușor de preparat, dar și o adevărată răsfăț pentru papilele gustative.
Așadar, dacă îți dorești un preparat ușor, dar gustos, care să îți ajute digestia și să îți aducă un moment de liniște după mesele de sărbătoare, supa cremă de conopidă este alegerea perfectă. Iată cum poți prepara această delicioasă și sănătoasă supă.
Rețeta pentru supă cremă de conopidă
Ingrediente:
- 1 conopidă medie, tăiată în buchețele
- 1 cartof mare, curățat și tăiat cuburi
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1 morcov mare, tăiat rondele
- 1 litru de supă de legume (sau apă, dacă preferi o variantă mai ușoară)
- 2 linguri de ulei de măsline
- 100 ml de smântână pentru gătit (opțional pentru o textură mai cremoasă)
- sare și piper după gust
- 1 linguriță de nucșoară (opțional)
- 1 lingură de zeamă de lămâie
- frunze de pătrunjel/cimbru pentru decor
Cum se prepară
Într-o oală mare, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa și usturoiul la foc mediu, până devin moi și translucide, aproximativ 3-4 minute. Adaugă morcovul și cartoful și mai lasă-le 5 minute la călit, amestecând din când în când.
Adaugă buchețelele de conopidă în oală, amestecă bine și lasă-le câteva minute împreună cu celelalte legume. Aceasta va ajuta la intensificarea aromelor.
Toarnă supa de legume (sau apa) peste legume și lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când toate legumele sunt bine fierte și fragede.
După ce legumele sunt fierte, folosește un blender de mână pentru a pasa toate ingredientele până obții o textură fină și cremoasă. Dacă supa este prea groasă, adaugă puțină apă sau supă suplimentară pentru a obține consistența dorită.
Adaugă sare, piper, nucșoară și zeamă de lămâie după gust. Nucșoara va adăuga un plus de aromă subtilă, iar zeama de lămâie va da un contrast delicios și va ajuta la digestie.
Servește supa cremă de conopidă într-un bol adânc, cu puțină smântână de gătit pe deasupra (pentru o textură mai fină și un gust mai cremos), și presară frunze proaspete de pătrunjel sau cimbru.
Supa cremă de conopidă este alegerea perfectă pentru un preparat ușor, dar extrem de hrănitor și reconfortant. Acesta nu doar că îți va oferi o pauză bine-meritată după mesele grele de sărbători, dar va hrăni organismul cu vitaminele și mineralele de care are nevoie, fără a-l suprasolicita. În plus, gustul delicat și textura fină vor transforma acest preparat într-o adevărată plăcere culinară. Așadar, nu uita să incluzi această supă în meniul tău de iarnă – un adevărat pansament pentru stomac și o sursă de energie, confort și sănătate!
Sursă text: Click.ro