Cu ajutorul unor ingrediente simple și la îndemână, putem prepara o maioneză sănătoasă, care este cu mult mai săracă în calorii față de cea clasică. Trucul este cît se poate de simplu și constă în înlocuirea uleiului cu iaurtul grecesc. Astfel, valoarea calorică poate fi redusă chiar și de 5 ori.
Rețeta este potrivită pentru persoanele care nu doresc să consume ou crud în niciun preparat, precum și pentru cele care au ntoleranță la gluten.
Modul de preparareveste cât se poate de simplu. Folosirea iaurtului aduce o textură mai cremoasă, un gust bogat și cu valori nutriționale mult mai bune. Pentru a prepara acest tip de maioneză este nevoie de doar câteva ingrediente și de foarte puțin timp de muncă.
Aveți nevoie de 150 gr iaurt grecesc, 1 linguriță de muștar, 1 linguriță de suc de lămâie, 1 cățel de usturoi pisat, sare și piper.
Într-un bol mic se pune iaurtul grecesc, iar peste el se adaugă muștarul, apoi sucul de lămâie și usturoiul. Toate ingredientele se amestecă bine până când se obține o compoziție omogenă și cremoasă, iar la final se adaugă sare și piper, după gust. Dacă vrei un sos la fel de light pentru anumite preparate, poți încerca un dressing cu iaurt și muștar.
După ce maioneza este gata, aceasta se lasă la frigider pentru aproximativ 15 – 20 de minute înainte de a se servi, asta pentru ca aromele să se combine perfect. Pentru a da culoare maionezei, puteți adăuga puțin turmeric sau boia dulce.