Cu puțină creativitate, cozonacul uscat poate fi transformat în deserturi savuroase care îi vor încânta pe cei dragi.
După sărbători, mulți dintre noi rămânem cu cozonaci care nu au fost consumați la timp. În loc să fie aruncați, cozonacii pot fi refolosiți în rețete de deserturi delicioase.
Budincă de cozonac cu bezea
Ingrediente:
- 300 g de cozonac uscat
- 500 ml lapte
- 3 ouă
- 150 g zahăr
- 1 linguriță esență de vanilie
- 50 g stafide (opțional)
- 3 albușuri pentru bezea
Taie cozonacul uscat în felii sau cuburi și lasă-l deoparte. Dacă folosești stafide, pune-le la hidratat în apă caldă sau rom timp de 15-20 de minute, apoi scurge-le bine.
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până devin o cremă omogenă. Adaugă laptele, esența de vanilie și un praf de sare. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă complet.
Unge o tavă sau un vas termorezistent cu unt. Așază bucățile de cozonac în tavă, suprapunându-le ușor. Presară stafidele hidratate peste cozonac. Toarnă amestecul de lapte și ouă peste cozonac, asigurându-te că este bine acoperit.
Lasă cozonacul să absoarbă lichidul timp de 10-15 minute. Dacă este necesar, apasă ușor cu o lingură pentru ca tot cozonacul să fie acoperit.
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Coace budinca timp de 30-40 de minute, până când se rumenește frumos deasupra și amestecul de ouă și lapte s-a închegat.
Dacă dorești să adaugi un strat de bezea, bate albușurile cu zahăr până obții o spumă fermă. Întinde bezeaua peste budinca aproape coaptă și mai las-o la cuptor 5-10 minute, până devine aurie.
Lasă budinca să se răcească ușor înainte de servire. Poți să o servești simplă sau cu un sos de vanilie, caramel, fructe proaspete sau înghețată.
Tiramisu cu cozonac
Ingrediente:
- 300 g de cozonac
- 250 g mascarpone
- 200 ml smântână pentru frișcă
- 100 g zahăr pudră
- 1 ceașcă de cafea tare
- Cacao pentru decor
Taie cozonacul în felii subțiri. Bate smântâna într-un bol până devine fermă, apoi încorporează mascarponele și zahărul pudră.
Într-o tavă, așează un strat de cozonac îmuiat în cafea, urmat de un strat de cremă. Repetă până la terminarea ingredientelor.
Presară cacao deasupra și lasă desertul la frigider cel puțin 4 ore înainte de servire.
French toast din cozonac
Ingrediente:
- 4 felii de cozonac
- 2 ouă
- 100 ml lapte
- 1 linguriță zahăr
- Unt pentru prăjit
- Sirop de arțar sau miere pentru servire
Bate ouăle într-un bol, adaugă laptele și zahărul. Îmoaie fiecare felie de cozonac în amestecul de ou și lapte. Prăjește feliile într-o tigaie cu unt până devin aurii pe ambele părți. Servește-le cu sirop de arțar sau miere pentru un mic dejun delicios.